La mejor forma de comer un pescado sabroso.

Dan Barber es un chef neoyorquino y asesor de Obama en nutrición que habla con mucha gracia sobre cómo se enamoró de un pez en un restaurante andaluz y de la piscifactoría sostenible de Veta la Palma, en la desembocadura del Guadalquivir(España) Y explica como se puede mantener un mundo mejor con alimentación de buena calidad sin aplicar el modelo norteamericano(modelo destructivo de la ecología).

Nota: Para los que no dominan el inglés, por favor hagan click en View subtitles, en la parte baja del video y escojan la traducción Spanish,para que sigan mejor la conferencia.